muffins da Helena*

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vamos precisar de:

100gr açucar amarelo

1/2 ch. farinha de aveia (ou trigo)

1 ch. + 1/2  de farinha espelta

1 pitada de sal

1 c. chá canela em pó

2. c. chá fermento em pó

1 c. café bicarbonato de sódio

raspa de 1/2 limão

1 ch. + 1/4 de leite ( ou leite vegetal)

4. c. sopa azeite ( ou oleo de coco)

1 c. sobremesa sumo de limão

1/3 ch. framboesas

1/3 ch. mirtilos

 

fizemos assim:

misturar numa taça as farinhas, o açucar, o sal, a canela, o fermento e o bicarbonato. Adicionar a raspa de limão. Num copo alto ou na misturadora , misturar o leite, o azeite e o sumo do limão. Juntar as farinhas e misturar  com vara de arames, para incorporar os ingredientes.

lavamos e secamos bem os frutos silvestres ( envolver em farinha se estiverem muito húmidas) e juntamos à massa, envolvendo com muito cuidado.

untamos formigas de muffins com manteiga e farinha e enchemos co m massa até 2/3 da capacidade. Levamos ao forno pre-aquecido a 180º, durante 25 minutos. No final, verificar a cozedura com um palito no centro do muffin. Deixar arrefecer um pouco, numa grade de metal, para depois desenformar. * receita original do livro “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças”,  da Gabriela Oliveira

Bom Apetite!

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⭐︎✭🎄bolachinhas de Natal★✭

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★✭Vamos precisar de:

  • 250 gr farinha
  • 1 c. chá fermente
  • 125 gr manteiga
  • 125 gr açúcar
  • 1 ovo
  • 1 c. chá gengibre em pó
  • 1 c. chá de canela em pó*

★✭Fazemos assim:

misturamos tudo com ajuda do robot de cozinha ou batedeira electrica . deixar a massa repousar alguns minutos num local fresco. depois, estender numa superficie enfarinhada e cortar com moldes a gosto. levar ao forno pré-aquecido a 200º , cerca de 10 minutos, num tabuleiro não forrado. deixar endurecer fora do forno e retirar do tabuleiro, com ajuda de uma espátula, ainda quentes.

juntar  a um chá de flor de laranjeira e apreciar num lanche entre amigos e família ou colocar em frascos de vidro ou saquinhos personalizados e oferecer a quem torna os nossos dias, todo o ano, mais doces.

🎄Bom Apetite & Feliz Natal🎄

 

*em vez de gengibre e canela podem experimentar de alfazema ( 1 ou 2 colheres , conforme o gosto)  – são deliciosas!